餐飲代理記賬流程(新手餐飲會(huì)計(jì)怎么做賬)

好順佳集團(tuán)
2023-02-13 10:25:36
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內(nèi)容摘要：3.往來(lái)賬款可以根據(jù)供應(yīng)商設(shè)置細(xì)目。成本根據(jù)酒店實(shí)際發(fā)生的情況進(jìn)行分類，例如一般主要成本項(xiàng)目分為酒類。()設(shè)置白酒、葡萄酒、啤酒及飲料)；煙草類；魚貝類；蔬菜類；糧食；干色調(diào)系；燃料系統(tǒng)；化學(xué)制劑；...

代賬2.7元/天 · 注冊(cè)會(huì)計(jì)師代賬

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3 .往來(lái)賬款可以根據(jù)供應(yīng)商設(shè)置細(xì)目。成本根據(jù)酒店實(shí)際發(fā)生的情況進(jìn)行分類，例如一般主要成本項(xiàng)目分為酒類。 ()設(shè)置白酒、葡萄酒、啤酒及飲料)；煙草類；魚貝類；蔬菜類；糧食；干色調(diào)系；燃料系統(tǒng)；化學(xué)制劑；其他班級(jí)等。

這樣清算：1.根據(jù)原始憑證(如申報(bào)單、發(fā)票、銀行支出證明等)進(jìn)行清算。

成本包括采購(gòu)的原材料(蔬菜、肉類、海鮮等)、從倉(cāng)庫(kù)提取的調(diào)味料等，只要與烹飪相關(guān)的成本。

費(fèi)用包括房租、人工費(fèi)、水電費(fèi)、辦公用品等。

2 .每日收到的現(xiàn)金作為現(xiàn)金日記帳：

每日收入：

借：現(xiàn)金

信貸：收入

每日支出：

借：營(yíng)業(yè)成本

信用：現(xiàn)金

4 .餐飲業(yè)會(huì)計(jì)工作完全按照商業(yè)會(huì)計(jì)核算方法，將所有開票及非開票收入記入營(yíng)業(yè)收入，將原輔料購(gòu)進(jìn)價(jià)格記入成本，其他所有支出記入三項(xiàng)費(fèi)用。

設(shè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入，再設(shè)一個(gè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本，有營(yíng)業(yè)費(fèi)用就行了。

餐廳一般分三個(gè)部門核算，第一是食材及非食材的購(gòu)買費(fèi)用。第二，機(jī)械設(shè)備的保養(yǎng)、維護(hù)和使用所需費(fèi)用。三是人工費(fèi)。客戶的會(huì)計(jì)問(wèn)題分為4類，1現(xiàn)金2卡3支票4簽名(賬簿)，這些最好登記在每日的銷售日?qǐng)?bào)上。

1、應(yīng)根據(jù)企業(yè)規(guī)模及核算要求，確定有關(guān)成本核算方法。例如，直接填寫成本；或者先入庫(kù)填寫原材料，領(lǐng)用填寫成本。一般來(lái)說(shuō)，如果企業(yè)規(guī)模小，計(jì)算要求不高，也可以直接記入成本。

2、對(duì)方能夠提供************的，蔬菜、肉等可以直接記入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”。有倉(cāng)庫(kù)后，米糠油、調(diào)味料可先填寫“原材料”，領(lǐng)用時(shí)填寫“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”。如果沒有倉(cāng)庫(kù)，對(duì)方也可以提供正規(guī)的發(fā)票，也可以直接記入“主要業(yè)務(wù)成本”。

3、燃?xì)饪捎浫搿白鳛闋I(yíng)業(yè)費(fèi)用的燃?xì)赓M(fèi)用”。的飲料，購(gòu)買飲料，有倉(cāng)庫(kù)的，可以先填寫“庫(kù)存商品”，銷售后結(jié)轉(zhuǎn)成本；如果你有煙草銷售資格，計(jì)算方法和前面一樣。

4、廚師工資應(yīng)填寫“營(yíng)業(yè)費(fèi)用---工資”，不能填寫成本。服務(wù)員工資也可填寫“營(yíng)業(yè)費(fèi)用-工資”，其他管理員填寫“管理費(fèi)用-工資”。一般來(lái)說(shuō)，工資要先算。

5、維修費(fèi)填寫"長(zhǎng)期待攤費(fèi)用"，攤銷年限參考租賃合同年限。

1、購(gòu)物時(shí)包括所有食材、水、電、人工費(fèi)等。支出

2、每日客人餐費(fèi)和外賣記錄：收入

3、把每一筆收入放在密閉的箱子里，一兩天數(shù)一次比較容易掌握收支

1、對(duì)方能夠提供************的，蔬菜、肉等可以直接記入“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”。

有倉(cāng)庫(kù)后，米糠油、調(diào)味料可先填寫“原材料”，領(lǐng)用時(shí)填寫“主營(yíng)業(yè)務(wù)成本”。如果沒有倉(cāng)庫(kù)，對(duì)方也可以提供正規(guī)的發(fā)票，也可以直接記入“主要業(yè)務(wù)成本”。燃?xì)饪捎浫搿白鳛闋I(yíng)業(yè)費(fèi)用的燃?xì)赓M(fèi)用”。

2、購(gòu)買的飲料、飲料如有倉(cāng)庫(kù)，可先填寫“庫(kù)存商品”，銷售后結(jié)轉(zhuǎn)成本；如果你有煙草銷售資格，計(jì)算方法和前面一樣。如果沒有，部分收入、成本的處理應(yīng)當(dāng)符合營(yíng)業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營(yíng)范圍。

3、廚師工資應(yīng)填寫“營(yíng)業(yè)費(fèi)用---工資”，不能填寫成本。服務(wù)員工資也可填寫“營(yíng)業(yè)費(fèi)用-工資”，其他管理員填寫“管理費(fèi)用-工資”。一般來(lái)說(shuō)，工資要先算。

4 .維修費(fèi)填寫"長(zhǎng)期待攤費(fèi)用"，攤銷年限參考租賃合同年限。

5 .入住時(shí)，日記帳分錄：

主要業(yè)務(wù)成本/原材料/庫(kù)存商品

信貸：應(yīng)付賬款--**公司

擴(kuò)展數(shù)據(jù)：

會(huì)計(jì)分錄格式

第一、應(yīng)先借后貸，租分行，借方在上，貸方在下；

第二，貸方的記賬符號(hào)、賬戶、金額要比借方下降一個(gè)數(shù)量級(jí)，顯示借方為左，貸方為右。

會(huì)計(jì)分錄的種類有單純分錄和復(fù)合分錄兩種。其中有單純?nèi)沼泿?，也就是借了一個(gè)的一個(gè)日記帳。復(fù)合日記帳是一個(gè)貸項(xiàng)日記帳、多個(gè)貸項(xiàng)日記帳和多個(gè)貸項(xiàng)日記帳。

另外，為了明確賬戶的對(duì)應(yīng)關(guān)系，一般將不同的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)集中在一起，制作負(fù)債累累的會(huì)計(jì)分錄是不好的。但是，在某些特殊情況下，您也可以創(chuàng)建借多貸的會(huì)計(jì)分錄，以反映經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的全貌。

方法

初學(xué)者創(chuàng)建會(huì)計(jì)分錄時(shí)，可以執(zhí)行以下操作：

第一，分析與經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)有關(guān)的哪些賬戶發(fā)生了變化的賬戶

其次，賬戶的性質(zhì)分析了所涉及的這些賬戶的性質(zhì)，即，它們分別屬于哪些會(huì)計(jì)要素，位于會(huì)計(jì)等式的左側(cè)還是右側(cè)；

第三，分析增減情況，確定這些賬戶是增是減，增減金額是多少；

第四，記賬方向根據(jù)賬戶性質(zhì)及其增減變化情況分別確定記入賬戶的借方或貸方；

第五，根據(jù)會(huì)計(jì)分錄的格式要求，建立完整的會(huì)計(jì)分錄。

把酒水計(jì)入庫(kù)存商品入庫(kù)。

借：庫(kù)存商品

稅額-所得稅

貸項(xiàng)：銀行存款/應(yīng)付賬款

銷售退房時(shí)：