全國辦理
歡迎來到好順佳財(cái)稅一站式服務(wù)平臺!
138-2652-8954
全部服務(wù)
全國辦理
歡迎來到好順佳財(cái)稅一站式服務(wù)平臺!
全部服務(wù)
好順佳集團(tuán)
2023-03-03 09:31:06
2473
代賬2.7元/天 · 注冊會(huì)計(jì)師代賬
好順佳設(shè)立于2010年，經(jīng)工商局、財(cái)務(wù)局、稅務(wù)局核準(zhǔn)成立
工商財(cái)稅正規(guī)有保障。 信息保密、標(biāo)準(zhǔn)記賬憑證 >領(lǐng)取30天免費(fèi)代賬
餐飲服務(wù)業(yè)原材料和主材種類繁多，收發(fā)頻繁，價(jià)格多變。因此，為了正確組織原材料的核算，加強(qiáng)原材料的管理，減少損失和浪費(fèi)，應(yīng)對原材料進(jìn)行合理的分類。
1、可按原材料的性能和用途分類，可分為食品材料和服務(wù)材料。
(1)食品原料
食品原料是指餐飲業(yè)專用的食品原料、調(diào)味料和配料。
其中包括:
食品原料分為主食和副食。主食，如大米、面粉、芝麻、紅小豆、綠豆等雜糧，是生產(chǎn)各種食品的主要原料；副食品，包括肉、魚、蛋、禽、山珍海味、干鮮食品、罐頭制品及其他制作各種菜肴的主要材料。
調(diào)料，包括油、鹽、醬、醋、糖等用于制作菜肴和主食的調(diào)料。
(2)服務(wù)材料
2、也可按原材料的儲存和管理進(jìn)行分類，可分為入庫管理材料和直撥使用材料。
(1)倉儲管理材料
倉儲管理物資是指餐飲服務(wù)或餐廳采購或加工后需要入庫的物資，如油、糧、干貨、香料等主要原材料。采購后應(yīng)驗(yàn)收入庫，專人保管，建立材料明細(xì)賬，建立明確的領(lǐng)料程序，保持合理庫存。
(2)直撥材料
直撥物資，指餐飲服務(wù)或飯店采購或加工的，直接交付使用，不進(jìn)行入庫管理的各類物資。如蔬菜、魚、肉、雞鴨等生鮮食品，這些材料一般保質(zhì)期較短，容易變質(zhì)。一般都是當(dāng)天購買，購買后直接交給廚房驗(yàn)收，不入庫。
3.原材料會(huì)計(jì)科目設(shè)置
(1)庫存材料的科目設(shè)置
飲食服務(wù)行業(yè)應(yīng)建立一個(gè) "原材料與食品賬戶來計(jì)算各種庫存材料的實(shí)際成本。本科目借方登記企業(yè)從各種來源取得并接受入庫的材料的實(shí)際成本；貸款人收集、丟失或損壞的材料的實(shí)際費(fèi)用注冊企業(yè)；期末余額在借方 本科目核算餐飲服務(wù)小企業(yè)的庫存材料和包裝材料的實(shí)際成本。
(2)在途材料的賬務(wù)設(shè)置
飲食服務(wù)行業(yè)應(yīng)建立一個(gè) "運(yùn)輸中的貨物核算已付款但尚未到貨驗(yàn)收入庫的材料或商品的實(shí)際成本的賬戶。借記本科目，登記在途貨物實(shí)際成本的增加；貸款人登記并接受的在途貨物的實(shí)際成本；期末余額借記，反映尚未到達(dá)小型餐飲服務(wù)企業(yè)的材料或商品的實(shí)際成本。應(yīng)按供應(yīng)商設(shè)置明細(xì)賬。
第二，營業(yè)成本和營業(yè)收入要不要設(shè)置明細(xì)賬？
1.是否設(shè)置明細(xì)賬，可以根據(jù)公司的會(huì)計(jì)需要來確定。
2.如果餐飲服務(wù)項(xiàng)目較多，可以根據(jù)項(xiàng)目設(shè)置明細(xì)科目。如:商品部的收入和餐費(fèi)手續(xù)費(fèi)收入、冷熱飲品收入、服務(wù)收入等。
3.餐飲服務(wù)單一的，可以不設(shè)明細(xì)科目。
您的申請我們已經(jīng)收到！
專屬顧問會(huì)盡快與您聯(lián)系，請保持電話暢通！
