1、餐飲業(yè)自營職業(yè)者，定額稅的，定額繳納2、營業(yè)稅征稅的，計算如下：營業(yè)稅：當月營業(yè)稅5城建稅：當月支付營業(yè)稅7教育附加費：當月支付營業(yè)稅3地方教育附加費：當月支付營業(yè)稅2個人所得稅：按“個人生產(chǎn)、經(jīng)營所得”計算。

一)餐飲業(yè)結(jié)算流程：

首先，要根據(jù)企業(yè)的規(guī)模和核算要求，確定相關(guān)的成本bai核算方法。例如，直接填寫成本，月末盤點流動成本先入庫原材料，領(lǐng)用填寫成本，月末盤點后流動成本等等。一般來說，如果企業(yè)規(guī)模小，計算要求不高，請選擇最初的做法。

簽入時，日記帳：

貸款(主營業(yè)務(wù)成本/原材料/庫存商品貸項(應(yīng)付賬款--**公司

支付時：

貸款(應(yīng)付賬款--**公司貸款)銀行存款/現(xiàn)金

無論對方是什么樣的公司，都應(yīng)該要求對方提供正規(guī)的發(fā)票，否則相應(yīng)的資料不能記入成本費用。

2)餐飲業(yè)會計分錄：

1、平時收入(分類：菜品、飲料、香煙等)、費用按部門記錄即可。月末匯總銷售成本，提折舊，提稅，出報告，買發(fā)票?；旧现挥羞@個。

2、采購蔬菜、調(diào)味品等生產(chǎn)間用品，憑票據(jù)及發(fā)票收款

借：原材料

信用：現(xiàn)金(或銀行存款)

3、車間出庫單顯示收款注銷：營業(yè)成本注銷：原材料

4、月末做好剩余材料盤點，按盤點表入賬。營業(yè)成本(赤字)貸款(原材料)赤字))。

5、結(jié)轉(zhuǎn)成本(營業(yè)成本本月實際發(fā)生數(shù)(月末盤點數(shù))貸)本年度利潤貸)營業(yè)成本

6、下月初，將上月盤點表中的剩余資料記入下月賬上(盤點上月虧損額)。借：營業(yè)成本貸：原材料

屬于餐飲業(yè)的稅是營業(yè)稅，因此損益=營業(yè)銷售額-營業(yè)費用(材料(工資)、費用(其他雜費等))))。

獲得營業(yè)收入時，為：現(xiàn)金(借銀行存款貸款：主營業(yè)務(wù)收入

購買資料(支付工資和其他費用時，借：的營業(yè)費用-二級科目借：的現(xiàn)金

月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費用時：本年度利潤壞賬：營業(yè)費用月末結(jié)轉(zhuǎn)營業(yè)收入：本年度利潤壞賬：本年度利潤壞賬：本年度利潤

結(jié)轉(zhuǎn)本年度利潤：

盈余時：

:本年借利貸3360利潤分配

損失時：

:借利分配

借出：年的利潤

下月初向稅務(wù)局申報繳納：是利潤*相應(yīng)的稅率。

三)餐飲業(yè)成本核算：

日常成本計算的主要步驟如下

1、廚房當天需要直接采購領(lǐng)用原材料(蔬菜、肉食、家禽、水果、水產(chǎn)品、海鮮)，如前一天下午5點前補貨，當天下午2點前由各廚房領(lǐng)導(dǎo)制作《市場物料申購單》，經(jīng)廚師長審核后，餐飲部經(jīng)理按要求組織采購，經(jīng)一系列接收組要求按訂單上數(shù)量、質(zhì)量檢驗的檢驗合格后，填寫《廚房原材料驗收單》，每日營業(yè)結(jié)束后，加《廚房原材料驗收單》，填寫《廚房原材料購入?yún)R總表》。

2、廚房送倉庫使用的原材料(晾曬、調(diào)料、食品等)，由各廚房領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)當天需要填寫《倉庫領(lǐng)用單》，經(jīng)廚師長批準后，到倉庫領(lǐng)取發(fā)票，倉庫保管員審核手續(xù)齊全后按訂單發(fā)貨。

3、每日營業(yè)結(jié)束后，由各廚房領(lǐng)導(dǎo)對剩余原材料、調(diào)味料、半成品進行盤點，填寫《倉庫領(lǐng)用單》，廚師長審核匯總。

4、餐廳各柜臺酒水人員每日營業(yè)結(jié)束后，根據(jù)suminghao123和suminghao123充裝suminghao123。

5、財務(wù)日審計師根據(jù)夜審報告填寫《餐飲原材料領(lǐng)用匯總表》和《廚房原材料盤存日報表》。

6、成本核算人員根據(jù)suminghao123、suminghao123、suminghao123、suminghao123、suminghao123統(tǒng)一核算，次日上午灌裝制

7、首先，把房費、水電費、雇傭工人的費用等你所有的費用加起來，然后看看你選擇商店的地理位置。如果是市內(nèi)的繁華街道的話，東西會貴一點，如果地域稍微不同的話就會便宜。這個請自己考慮。之后，看看你的菜價，菜的原材料是多少，能達到百分之幾的利潤？之后，之前你加的數(shù)除以30天，就是你一天的費用。然后看買多少菜才能達到這個數(shù)量，剩下的就是你的凈利潤！

餐飲業(yè)收入的記賬方法和要求有以下三點。

第一，如果你只是做你公司的分類賬，開罰單，沒開的都要記在你的營業(yè)收入里。在營業(yè)收入中，你自己根據(jù)實際情況分兩種收入，便于查賬。

第二，去報稅的時候去讀報稅機的數(shù)據(jù)。你可以在稅務(wù)局查。你不用自己查，但留著那張小票也不錯。方便查賬。有號碼的是連號。

第三，按實際金額結(jié)算。

擴展數(shù)據(jù)：

餐飲業(yè)(catering)是指通過即時加工制造、商業(yè)銷售、服務(wù)性勞動為消費者提供各種飲料、食品、消費場所、設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。根據(jù)歐美《倉庫領(lǐng)料單》的定義，餐飲業(yè)是指以商業(yè)利益為目的的飲食服務(wù)機構(gòu)。在我國，根據(jù)《酒水銷售單》的定義，餐飲業(yè)是指在一定的場所，將食物現(xiàn)場烹飪、調(diào)配，銷售給客戶主要用于現(xiàn)場消費的服務(wù)活動。

分類

餐飲業(yè)主要分為旅游飯店、酒樓(中餐、西餐)、自助餐、盒飯業(yè)、冷飲業(yè)、攤販業(yè)5大類。具體分為3個類型的：便利型大眾餐飲市場、高端餐飲市場、氛圍型餐飲市場。便利的大眾餐飲市場都是大眾消費的高級餐飲市場二、三級城市非常多，特別是三級城市；氛圍型餐飲市場是介于高檔和低檔之間的檔次，主要是幾家主題餐廳、氛圍餐廳。

餐飲業(yè)的納稅申報和其他服務(wù)業(yè)沒什么區(qū)別呢。國稅每季度結(jié)束后，于下月15日前預(yù)繳企業(yè)所得稅，分期預(yù)繳，每季度預(yù)繳一次。年末的結(jié)算整理繳納是在下一年的第一季度內(nèi)。發(fā)送會計報告書和年度企業(yè)所得稅納稅申報表。廣州有企業(yè)所得稅申報軟件。申報納稅。申報納稅。地稅。在下個月15日前，申報稅。營業(yè)稅、城建稅、教育費附加稅.廣州都是直接在網(wǎng)上申報的。稅有納稅申報軟件。除此之外，在網(wǎng)上申報必須撥號。否則，只能在稅務(wù)局大廳的電腦上申報。年底把會計報表和營業(yè)稅稅單一次******給稅務(wù)員，進行代扣明細和匯總。分為每年，共有十二份。如果還有不明白的地方，請問一下你們公司的稅務(wù)員。他會解決的。

公司需要每月報稅的，一般來說，每月報稅的有增值稅、城建稅、教育費附加、地方教育費附加、個人所得稅等，按季報稅的是企業(yè)所得稅。按月報稅時間為次月15日以前，按季報稅為季后15天，限期繳納最后一天，遇到節(jié)假日，遇到順延一天的長假(春節(jié)、五一、十一節(jié))，逢雙休日順延。1、增值稅=商品銷售收入(不含稅)3))月報、小規(guī)模稅務(wù)師、酒水銷售)；營業(yè)稅=餐飲收入*5(月報；2、應(yīng)繳納城市建設(shè)稅=應(yīng)繳納增值稅營業(yè)稅*7(月報)；3、應(yīng)繳納的教育費附加=增值稅營業(yè)稅*3(月報)；4、堤圍防護費(或稱河道管理費)營業(yè)收入* (部分地方不收))月報)；應(yīng)接受附加地方教育費=應(yīng)接受增值稅營業(yè)稅*2((部分地方不接受))月報；5、所得稅=利潤總額*稅率為25(季報)；(符合條件的中小企業(yè)所得稅率為20。中小企業(yè)是指從事國家非限制和禁止行業(yè)，并符合下列條件的企業(yè)。工業(yè)企業(yè)，年應(yīng)納稅所得額30萬元以下，職工人數(shù)100人以下，資產(chǎn)總額3000萬元以下；其他企業(yè)，年應(yīng)納稅所得額30萬元以下，職工人數(shù)80人以下，資產(chǎn)總額1000萬元以下)，營業(yè)稅一般稅率5。6、個人所得稅(月報；實行代扣代繳，無論工資是否超過2000元，實行全員全額申報。這與社會保障有關(guān)，工資中應(yīng)納稅所得額需要扣除個人負擔的“五險一金”金額。按照應(yīng)納所得稅(個人所得稅)個人工資計算應(yīng)納個人所得稅，每月所得額扣除免征個人應(yīng)負擔的“五險一金”等項下扣除允許扣除費2000元后，即為應(yīng)納稅所得額。個人所得稅額=應(yīng)納稅所得額*適用稅率-速算扣除數(shù)。附：個人所得稅稅率表(適用于工資、工資收入)級數(shù)每月應(yīng)稅所得稅率())。速算扣除數(shù)1不超過500元502超過500元至2000元的部分10253超過2000元至5000元的部分151254超過5000元至20000元的部分20375超過20000元至40000元的部分2513756從4000元至60000超過3375760000元~80000元的部分3元~超過~100000元的部分401元的部分4515375(注：本表所稱全月應(yīng)納稅所得額，是指按照本辦法第六條的規(guī)定，按月所得額扣減費用仟元(7、印花稅)月報各地要求不同或發(fā)生時購買)；在中華人民共和國境內(nèi)書寫和領(lǐng)取《酒水進銷存日報表》所列證件的單位和個人，都是印花稅的納稅義務(wù)人，應(yīng)當依照條例的規(guī)定繳納印花稅。稅目稅率表稅目稅率或稅額采購合同 加工承包合同 建筑工程勘察設(shè)計合同 建筑安裝工程承包合同 財產(chǎn)租賃合同1貨物運輸合同 倉儲保管合同1借款合同 財產(chǎn)保險合同1