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餐飲食材提供公司如何做賬(餐飲會(huì)計(jì)怎么做賬)

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    好順佳集團(tuán)

  • 發(fā)布時(shí)間

    2023-02-08 08:51:41

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內(nèi)容摘要:餐廳一般分三個(gè)部門核算,第一是食材及非食材的購買費(fèi)用。第二,機(jī)械設(shè)備的保養(yǎng)、維護(hù)和使用所需費(fèi)用。三是人工費(fèi)。客戶的會(huì)計(jì)問題分為4類,1現(xiàn)金2卡3支票4簽名(賬簿),這些最好登記在每日的銷售...

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餐廳一般分三個(gè)部門核算,第一是食材及非食材的購買費(fèi)用。第二,機(jī)械設(shè)備的保養(yǎng)、維護(hù)和使用所需費(fèi)用。三是人工費(fèi)。客戶的會(huì)計(jì)問題分為4類,1現(xiàn)金2卡3支票4簽名(賬簿),這些最好登記在每日的銷售日報(bào)上。

1、應(yīng)根據(jù)企業(yè)規(guī)模及核算要求,確定有關(guān)成本核算方法。例如,直接填寫成本;或者先入庫填寫原材料,領(lǐng)用填寫成本。一般來說,如果企業(yè)規(guī)模小,計(jì)算要求不高,也可以直接記入成本。

2、對方能夠提供************的,蔬菜、肉等可以直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”。有倉庫后,米糠油、調(diào)味料可先填寫“原材料”,領(lǐng)用時(shí)填寫“主營業(yè)務(wù)成本”。如果沒有倉庫,對方也可以提供正規(guī)的發(fā)票,也可以直接記入“主要業(yè)務(wù)成本”。

3、燃?xì)饪捎浫搿白鳛闋I業(yè)費(fèi)用的燃?xì)赓M(fèi)用”。的飲料,購買飲料,有倉庫的,可以先填寫“庫存商品”,銷售后結(jié)轉(zhuǎn)成本;如果你有煙草銷售資格,計(jì)算方法和前面一樣。

4、廚師工資應(yīng)填寫“營業(yè)費(fèi)用---工資”,不能填寫成本。服務(wù)員工資也可填寫“營業(yè)費(fèi)用-工資”,其他管理員填寫“管理費(fèi)用-工資”。一般來說,工資要先算。

5、維修費(fèi)填寫"長期待攤費(fèi)用",攤銷年限參考租賃合同年限。

餐飲業(yè)賬務(wù)處理流程:

1、對方能夠提供************的,蔬菜、肉等可以直接記入“主營業(yè)務(wù)成本”。

有倉庫后,米糠油、調(diào)味料可先填寫“原材料”,領(lǐng)用時(shí)填寫“主營業(yè)務(wù)成本”。如果沒有倉庫,對方也可以提供正規(guī)的發(fā)票,也可以直接記入“主要業(yè)務(wù)成本”。

燃?xì)饪捎浫搿白鳛闋I業(yè)費(fèi)用的燃?xì)赓M(fèi)用”。

2、購買的飲料、飲料如有倉庫,可先填寫“庫存商品”,銷售后結(jié)轉(zhuǎn)成本;如果你有煙草銷售資格,計(jì)算方法和前面一樣。

如果沒有,部分收入、成本的處理應(yīng)當(dāng)符合營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)營范圍。

3、廚師工資應(yīng)填寫“營業(yè)費(fèi)用-工資”,不得填寫成本。

服務(wù)員工資也可填寫“營業(yè)費(fèi)用-工資”,其他管理員填寫“管理費(fèi)用-工資”。

一般來說,工資要先算。

4.維修費(fèi)填寫"長期待攤費(fèi)用",攤銷年限參考租賃合同年限。

5.入住時(shí),日記帳分錄:

貸(主營業(yè)務(wù)成本/原材料/庫存商品貸(應(yīng)付賬款--**公司擴(kuò)展資料)會(huì)計(jì)分錄格式第一)必須先貸后貸、分支、借方在上,貸方在下

第二,貸方的記賬符號(hào)、賬戶、金額要比借方下降一個(gè)數(shù)量級(jí),顯示借方為左,貸方為右。會(huì)計(jì)分錄的種類有單純分錄和復(fù)合分錄兩種。其中有單純?nèi)沼泿?,也就是借了一個(gè)的一個(gè)日記帳。復(fù)合日記帳是一個(gè)貸項(xiàng)日記帳、多個(gè)貸項(xiàng)日記帳和多個(gè)貸項(xiàng)日記帳。另外,為了明確賬戶的對應(yīng)關(guān)系,一般將不同的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)集中在一起,制作負(fù)債累累的會(huì)計(jì)分錄是不好的。

但是,在某些特殊情況下,您也可以創(chuàng)建借多貸的會(huì)計(jì)分錄,以反映經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的全貌。初學(xué)者創(chuàng)建會(huì)計(jì)分錄時(shí),可以執(zhí)行以下操作:

第一,分析與經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)有關(guān)的哪些賬戶發(fā)生了變化的賬戶

其次,賬戶的性質(zhì)分析了所涉及的這些賬戶的性質(zhì),即,它們分別屬于哪些會(huì)計(jì)要素,位于會(huì)計(jì)等式的左側(cè)還是右側(cè);

第三,分析增減情況,確定這些賬戶是增是減,增減金額是多少;

第四,記賬方向根據(jù)賬戶性質(zhì)及其增減變化情況分別確定記入賬戶的借方或貸方;

第五,根據(jù)會(huì)計(jì)分錄的格式要求,建立完整的會(huì)計(jì)分錄。

我知道這個(gè)。操作還很簡單。我是廚師。的時(shí)候,我和朋友一起開了一家小餐館。我主要負(fù)責(zé)廚房。雖然朋友們在接待客人、買菜,但因?yàn)閶寢屧诶霞矣幸粔K一直種的地,所以各種各樣的菜不僅自己吃,還賣一部分。因?yàn)樽约旱昀镆残枰鞣N各樣的菜,所以把媽媽種的多余的一部分拿到店里用了,是怎么入賬的?比如,今天送來3斤黃瓜、5斤茄子、1斤大蔥、7斤辣椒等,就按工作日從菜場買的菜價(jià)算錢,朋友交到媽媽手里或自己手里,算賬時(shí)算賬就行了。而且因?yàn)槲遗笥奄I菜,所以我也知道價(jià)格。這很方便,沒有任何問題。這家店多人合作的情況也是一樣。對采購說清楚就行了。畢竟,既從菜場買,也從自己手里買,相應(yīng)地給自己多創(chuàng)造了收入,料理的質(zhì)量更有保障,所以我覺得是可行的!

如果只是自己一個(gè)人做的店,那就只是為了收款而計(jì)算成本,過一段時(shí)間之后再計(jì)算錢的方法,一旦一切步入正軌,就不用每天收款了。因?yàn)殡S著時(shí)間的推移,大概會(huì)知道成本和利潤。

我揮動(dòng)大勺,是美食領(lǐng)域的創(chuàng)作者。我希望我的回答對你有幫助!

原材料是指企業(yè)在生產(chǎn)過程中加工變化其形態(tài)和性質(zhì),構(gòu)成產(chǎn)品主要實(shí)體的各種原料及主要材料、輔料、燃料、維修備品(備品備件)、包裝材料、外協(xié)件)等。

到餐飲業(yè),原材料臺(tái)帳科目下可以設(shè)置詳細(xì)科目的有原料和主要材料(各種食材,如主糧、肉類、蔬菜水果……等)、輔助材料(如調(diào)味品、原料等)、燃料(如天然氣、煤炭等)。

餐飲業(yè)對購買的菜、米、油鹽、煙酒,應(yīng)先填寫入庫單,核查人員核查其數(shù)量后再進(jìn)行入倉處理。之后,需要使用新鮮的料理、肉、魚等易碎、易腐爛的料理材料從倉庫拿出來。這些材料在“原材料”科目中統(tǒng)一計(jì)算。電費(fèi)“營業(yè)費(fèi)用”---電費(fèi)列支、餐飲店桌椅計(jì)入“營業(yè)費(fèi)用---低易品攤銷”;辦公室用的椅子和長椅被計(jì)入"管理費(fèi)---低消耗品攤銷"。結(jié)轉(zhuǎn)餐飲成本時(shí),需要盤點(diǎn)、清查領(lǐng)用的菜品、肉類等食品原料,準(zhǔn)確計(jì)算“營業(yè)成本”。例如,制作領(lǐng)用的食品原料,租用的,營業(yè)成本---豬肉5斤60元---大米10斤50---油鹽105貸,原材料---豬肉5斤60-大米10斤50--油鹽105

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