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2023-02-22 08:40:08
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酒店總經(jīng)理相關(guān)管理知識(shí)

的酒店經(jīng)理需要具備以下三種管理技能:

(1)技術(shù)技能。對(duì)于酒店而言，具備本酒店、本崗位所需要的專業(yè)技術(shù)和技能，并在現(xiàn)代企業(yè)中實(shí)現(xiàn)有效合作，是必不可少的。不僅工業(yè)企業(yè)需要技術(shù)技能，其他行業(yè)也需要技術(shù)技能，這對(duì)酒店來(lái)說(shuō)也是非常重要的。

2概念技能。即形成思想的能力，這意味著一個(gè)管理者能夠進(jìn)行抽象思維，具有形成思想的能力；具有一定的管理理論水平，能夠應(yīng)用管理思想和解決實(shí)際問(wèn)題；而且具有分析、判斷和決策的能力。

③人文技能。處理人際關(guān)系的能力。是指與他人合作共事的能力，包括對(duì)內(nèi)接觸同級(jí)，了解下屬的活動(dòng)，激發(fā)和誘導(dǎo)下屬的積極性，對(duì)外與相關(guān)組織和人員的聯(lián)系和協(xié)調(diào)。

要達(dá)到以上水平，酒店管理者首先要有足夠的專業(yè)知識(shí)。比如酒店管理與戰(zhàn)略、酒店品牌管理與營(yíng)銷創(chuàng)新、融資與資本運(yùn)作、綠色酒店的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、集團(tuán)化與連鎖經(jīng)營(yíng)等經(jīng)營(yíng)知識(shí)、法規(guī)、管理知識(shí)等。其次是職業(yè)態(tài)度，如積極熱情的工作態(tài)度，對(duì)遵守法律負(fù)責(zé)，能與他人合作，樂(lè)于培養(yǎng)下屬等。然后是熟練的工作技能，包括思維能力、組織能力、績(jī)效管理能力和職業(yè)風(fēng)格。

因此，酒店管理者應(yīng)該具體掌握以下:管理技巧。

第一，規(guī)劃技巧

在管理的基本職能中，第一個(gè)職能是計(jì)劃，計(jì)劃職能的重要性貫穿于管理的全過(guò)程。因此，作為酒店管理者的首要任務(wù)是制定一個(gè)清晰有效的工作計(jì)劃。無(wú)論是長(zhǎng)期戰(zhàn)略規(guī)劃、年度營(yíng)銷規(guī)劃、人員招聘計(jì)劃、年度預(yù)算等。，需要運(yùn)用到策劃能力上。制定計(jì)劃時(shí)，要區(qū)分有具體目標(biāo)的非常規(guī)項(xiàng)目管理計(jì)劃、常規(guī)工作的常規(guī)管理計(jì)劃和處理問(wèn)題的處置計(jì)劃。另外，要能分清目標(biāo)和目的的區(qū)別，制定合理的目標(biāo)，而不是僅僅用過(guò)去的數(shù)字作為依據(jù)。

二、制定決策的技巧

對(duì)于酒店管理者來(lái)說(shuō)，做出正確的決策是重要的能力之一。在計(jì)劃和實(shí)施的過(guò)程中有許多可變因素，必須不斷地做出決策。錯(cuò)誤的決定會(huì)帶來(lái)失敗的后果，正確的決定會(huì)為成功奠定基礎(chǔ)。比如人才應(yīng)該從內(nèi)部培養(yǎng)還是從外部聘請(qǐng)？預(yù)算是怎么分配的？任何地方都需要決策。還有時(shí)間和資源的限制，信息不充分或出錯(cuò)的可能性，人情的負(fù)擔(dān)等等。決策技能包括預(yù)設(shè)、推理能力、信息收集、分析歸納能力、邏輯判斷、博弈論、面對(duì)壓力時(shí)的心理素質(zhì)、如何避免心智模型和錯(cuò)誤的系統(tǒng)思維等。酒店管理者要站在一定的高度，統(tǒng)籌規(guī)劃，做決策。

第三，執(zhí)行管理技巧

為了呈現(xiàn)有效的結(jié)果，酒店經(jīng)理不僅需要有周密的計(jì)劃。好的決策還需要執(zhí)行決策的能力。如何有效管理質(zhì)量、成本和服務(wù)水平，取決于酒店管理者的高超技藝，管得太多，處處畏首畏尾，效率低下；控制不力，容易出現(xiàn)漏洞，增加成本，質(zhì)量得不到保證?？刂颇芰Φ臏y(cè)試主要包括幾個(gè)方面:區(qū)分應(yīng)該控制的和不應(yīng)該控制的，把事后處理推進(jìn)到事前管理和事中管理(比如質(zhì)量問(wèn)題可能來(lái)自供應(yīng)商的能力，而過(guò)程控制不一定有效，但需要源頭管理或采購(gòu)管理)。在管理上，推動(dòng)下屬自主管理的意愿和能力也逐漸從外部控制演變?yōu)樽晕夜芾?，也就是我們常說(shuō)的: "管理的最終目的是忽略它。 "

第四，解決問(wèn)題的技巧

"能力越大，責(zé)任越大。 "解決問(wèn)題是管理者的一項(xiàng)重要任務(wù)，也是測(cè)試一個(gè)人的最好方法。;的能力。對(duì)于酒店管理者來(lái)說(shuō)，或許服務(wù)質(zhì)量差、人力不足、人員流動(dòng)大、設(shè)備陳舊等問(wèn)題都需要解決。解決問(wèn)題需要明確問(wèn)題，收集數(shù)據(jù)，分析問(wèn)題，找出問(wèn)題的根源，運(yùn)用創(chuàng)造能力解決問(wèn)題。

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