餐館的財務(wù)怎么管理

一、例會管理制度

為了安排和總結(jié)日常工作，及時糾正工作中的錯誤，促進(jìn)部際合作，加強(qiáng)檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，特建立例會制度如下::。

經(jīng)理周會管理辦法

目的:加強(qiáng)每周經(jīng)理會議，提高會議效率。

第一條。部門領(lǐng)導(dǎo)干部例會計劃每周五召開一次，由總經(jīng)理主持，總經(jīng)理協(xié)助。

管理，所有部門主管人員參加。

第二條。會議的主要內(nèi)容是:

總經(jīng)理傳達(dá)集團(tuán)公司的有關(guān)文件和總經(jīng)理會議精神；;酒店的辦公室。

B.各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)匯報一周的工作及需要提交總經(jīng)理或其他部門協(xié)調(diào)解決的問題。

C.總經(jīng)理將對各部門本周的工作進(jìn)行點(diǎn)評，提出下周的工作要點(diǎn)。;的工作，并做好安排。

D.其他需要解決的問題。

第三條。例會的與會者應(yīng)暢所欲言，各持己見，并允許持不同意見和保留意見。

意見，但會議一旦形成決議，不管個人同意不同意，都要認(rèn)真執(zhí)行。

第四條。嚴(yán)格遵守會議紀(jì)律，保守會議秘密。在會議決定正式宣布之前，不允許

擅自透露會議內(nèi)容會影響決議的執(zhí)行。

部門例會管理辦法

第一條。部門例會應(yīng)在每天早上8: 00準(zhǔn)時召開。

第二條。定期會議應(yīng)每天召開一次或兩次。

第三條。部門領(lǐng)班和組長有權(quán)根據(jù)工作需要召開臨時例會安排重要成員的接待。

第四條。定期部門會議的內(nèi)容和程序

A.檢查出勤和在職情況。

B.檢查gfd和他的工作精神狀態(tài)。

C.檢查服務(wù)、生產(chǎn)和銷售的技能和知識。:熟悉菜單、酒單和主食單。

情況；崗位責(zé)任制、服務(wù)程序、注意事項等。

總結(jié)前一天的工作。;的工作，提出問題并加以糾正，給予表揚(yáng)和批評。

E.安排一天的工作。

(1)客戶報告和分析。

(2)分工與應(yīng)急調(diào)整。

(3)注意事項和工作重點(diǎn)。

F.背誦企業(yè)哲學(xué)。

二、考勤管理系統(tǒng)

第一條。出勤記錄

1.各部門點(diǎn)名。月末，部門負(fù)責(zé)人應(yīng)將考勤單交財務(wù)部，考勤負(fù)責(zé)人不得徇私舞弊。

2.考勤表是財務(wù)部制定員工 薪水。

第二條。出勤類別

1.遲到:凡在工作時間后超過5-30分鐘未上班者，視為遲到，罰款5-30元。

2.早退:未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假提前5-30分鐘離崗者，視為早退，罰款5-30元。

3.曠工:有下列情況之一者，按曠工處理。

(1)遲到、早退，時間超過30分鐘或當(dāng)天遲到早退時間累計。超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。

(2)未出具休假或事明的，曠工按實(shí)際天數(shù)計算。

如果請假未獲批準(zhǔn)，且該人在截止日期后未返回工作崗位，則缺勤按實(shí)際天數(shù)計算。

(3)不服從倒班或調(diào)班安排，強(qiáng)行請假者，按實(shí)際天數(shù)曠工。

(4)擅離職守者，按實(shí)際天數(shù)計算曠工。

(5)那些不 不服從工作安排，調(diào)動工作崗位將按實(shí)際天數(shù)計算缺勤。

(6)擅離職守者，按實(shí)際天數(shù)計算。

(7)曠工罰款3倍。

4.事假

員工有事請假，要提前填好請假條。實(shí)行無薪休假制度。

允許離開:

(1)員工在8 : 00—17 : 00之間請假，工資按小時計算(比如外出出差，

回家等。).

(2)請假在2天以內(nèi)的須經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。

(3)請假3天以上(含3天)由部門負(fù)責(zé)人簽字，報總經(jīng)理批準(zhǔn)。

(4)管理人員的休假應(yīng)提交總經(jīng)理批準(zhǔn)。

三。辦公用品管理辦法

目的為了保證公司的正常工作，規(guī)范辦公用品的采購和使用的管理和控制，:制定了以下辦公用品管理辦法:

第一條。辦公用品的范圍

1.按時分發(fā):稿紙、筆、筆記本、膠水、回形針、別針、訂書釘?shù)取?/p>

2.按要求計劃:打印機(jī)墨粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印泥、訂書機(jī)、電池、計算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。

3.集中管理類:辦公設(shè)備耗材。

第二條。辦公用品的采購

保管員根據(jù)各部門的申請和辦公用品的使用情況，提出采購訂單，交主管會計審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)。

第三條。辦公用品的分發(fā)

1.員工入職時，每人發(fā)一支圓珠筆，筆芯換成舊的。

2.每個系每月發(fā)1篇稿紙。

3.部門負(fù)責(zé)人每半年發(fā)一本，員工三個月發(fā)一本。

4.膠水和訂書釘、回形針、別針等。應(yīng)按要求收集，不得浪費(fèi)。

5.辦公打印紙、墨盒、墨粉等。應(yīng)該少用，按需收集。

四、員工隨身個人物品管理規(guī)定

第一條。公司根據(jù)員工的不同崗位發(fā)放不同崗位的制服。

第二條。公司應(yīng)提供日常用品，如行李、餐具等。針對崗位要求的員工。

第三條。所有在公司工作的員工都應(yīng)獲得員工號牌和《員工手冊》。

第四條。每位員工需支付500元服裝和行李費(fèi)，每月從工資中扣除。

第五條。員工離職時，必須填寫離職表，有個人物品后才能離開公司。

第六條。員工離職衣物、床上用品等。必須清洗干凈并送回倉庫。

五、員工食堂用餐管理制度

第一條。員工必須在員工食堂用餐，禁止在宿舍、走廊、辦公室等地方用餐，第一次違反罰款20元。

第二條。食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反一次罰款20元。

第三條。吃飯的時候，要排隊吃飯。不準(zhǔn)擁擠、打鬧、大聲喧嘩，做到想吃多少吃多少，避免浪費(fèi)。

第四條。員工就餐時要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不亂扔垃圾，不在食堂吸煙。

第五條。用餐人員應(yīng)養(yǎng)成愛護(hù)公物的習(xí)慣，不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅。損壞應(yīng)按原價賠償。

第六條。發(fā)現(xiàn)有倒米現(xiàn)象，罰款50元。

六、員工宿舍管理制度

第一條。宿舍是員工休息的地方，環(huán)境一定要保持干凈。

第二條。員工應(yīng)輪流值班，宿舍應(yīng)每日打掃。

第三條。唐 不要在員工宿舍大聲喧嘩，違者罰款20元。

第四條。員工宿舍內(nèi)不得使用大功率電器和電爐。

第五條。內(nèi)亂期間禁止在宿舍亂涂亂釘，違者罰款20元。

第六條。宿舍內(nèi)嚴(yán)禁和飲酒。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，視情節(jié)輕重，處以50-200元罰款。

第七條。宿舍內(nèi)不準(zhǔn)存放。一旦被發(fā)現(xiàn)，他們將被罰款或開除。

第八條。不允許同居。一旦被發(fā)現(xiàn)，他們將被解雇。

第九條。不要翻別人 未經(jīng)其同意，不得私自攜帶他人物品，違者罰款20-50元。

第十條宿舍內(nèi)零配件不得損壞，違者照價賠償。

第十一條。當(dāng)班衛(wèi)生打掃不干凈，罰款20元。

七、員工洗浴管理規(guī)定

第一條。員工的淋浴時間是每周三在康樂部的淋浴室。

第二條。洗澡的具體時間根據(jù)營業(yè)時間詳細(xì)通知。

第三條。員工洗澡時應(yīng)自備沐浴用品。

第四條。員工沐浴后應(yīng)共同清理浴室。

八、關(guān)于對講機(jī)的使用規(guī)定

第一條。對講機(jī)作為酒店辦公的通訊工具，只能在工作場所使用。

第二條。對講機(jī)只允許在接待服務(wù)時使用，不能作為私人聯(lián)絡(luò)使用。

第三條。使用對講機(jī)時，必須使用耳機(jī)，音量要降到最低。

第四條。對講機(jī)必須妥善保管，確保使用順暢。

第五條。工作交接時，對講機(jī)和耳機(jī)必須交給倉庫。

第六條。如因個人原因造成對講機(jī)損壞或丟失，用戶應(yīng)按價賠償。

第二部分:財務(wù)管理制度。

目的加強(qiáng):財務(wù)管理，有效控制資金使用，降低公司費(fèi)用，節(jié)約成本。

一、金融貸款和核銷管理辦法

第一條。借款人必須先填寫借款憑證，注明借款用途，并由部門負(fù)責(zé)人簽字。負(fù)責(zé)/主管

會計審核，孫總經(jīng)理審核簽字后，到財務(wù)部領(lǐng)取款項。

第二條。費(fèi)用發(fā)生后，將報銷單交財務(wù)部門報銷。

第三條。報銷單據(jù)應(yīng)提供合法的報銷單據(jù)(特殊情況除外)。

第四條。要提供零散的小文檔，就要把多個文檔以階梯的粘在一張白紙上。

并且總金額結(jié)算，需要入庫的要附入庫單。

第五條。報銷時應(yīng)使用碳素筆，注明報銷日期，并由批準(zhǔn)人孫總經(jīng)理簽字。

第六條。財務(wù)部應(yīng)重新審核報銷單，并確保金額由批準(zhǔn)人簽字。

付款，并加蓋付款。

第七條。借款人以經(jīng)營為目的借款，應(yīng)遵循借為當(dāng)天日報的原則。在特殊情況下，他們必須

貸款應(yīng)在三天內(nèi)注銷。

二、會計管理措施

第一條。會計以權(quán)責(zé)發(fā)生制為基礎(chǔ)，采用借貸記賬法。

第二條。會計年度采用日歷年制，公歷1月1日至12月31日為一個會計年度。

第三條。記賬的貨幣單位為。憑證、賬簿、報表都是中文的。

第四條。會計科目以國家制定的行業(yè)會計制度為準(zhǔn)，結(jié)合本公司具體情況制定。

第五條。會計憑證。使用自制原始憑證和國外原始憑證。

(1)自制原始憑證是指入庫單、出庫單、差旅費(fèi)報銷單、費(fèi)用證明單、

請購單、收款收據(jù)、借款單等。

(2)外國原始憑證是指憑證、發(fā)票、收據(jù)等。本單位與其他單位或個人有業(yè)務(wù)往來和勞動關(guān)系時，由對方發(fā)給本單位的。

(3)會計憑證應(yīng)當(dāng)保存十五年。

第六條。會計報表應(yīng)按財稅部門和集團(tuán)公司財務(wù)部的要求及時填報。

三、成本核算管理措施

第一條。營業(yè)成本的計算應(yīng)以各項經(jīng)營活動所發(fā)生的直接成本為基礎(chǔ)，如材料、物料、購買時的包裝費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、稅金等。，而這些費(fèi)用應(yīng)加到原材料和材料的購買價格中。

第二條。在餐廳 美國食品原料，各種食品在加工和制造過程中的預(yù)期損失價值也應(yīng)計入產(chǎn)品成本。

第三條。為體育場館銷售而購入的商品所支付的運(yùn)雜費(fèi)和包裝費(fèi)，應(yīng)當(dāng)計入費(fèi)用項目，不得攤?cè)氤杀尽?/p>

第四條。客房服務(wù)設(shè)備的損失和顧客備件的消耗應(yīng)視為直接成本。

第五條。車輛折舊、油耗、養(yǎng)路費(fèi)、過橋費(fèi)可以作為成本核算。

第六條。各業(yè)務(wù)部門在業(yè)務(wù)活動中消耗的水、氣、熱能、職工工資及福利費(fèi)等，作為營業(yè)外支出處理。

四?，F(xiàn)金和流動性管理辦法

第一條。經(jīng)集團(tuán)財務(wù)部和銀行同意，按一定數(shù)量保留庫存現(xiàn)金。超過現(xiàn)金數(shù)額的部分，應(yīng)于當(dāng)日存入銀行，除規(guī)定范圍內(nèi)的特殊情況外，不得用于營業(yè)收入的現(xiàn)金。

第二條?，F(xiàn)金支付范圍:工資、補(bǔ)貼、福利、差旅費(fèi)、零用現(xiàn)金、轉(zhuǎn)賬起點(diǎn)下的現(xiàn)金支出。

第三條?，F(xiàn)金收付的程序和規(guī)定:

在現(xiàn)金收付中，一定要認(rèn)真仔細(xì)地審核現(xiàn)金收付憑證是否符合手續(xù)，費(fèi)用支出是否合理，領(lǐng)導(dǎo)是否批準(zhǔn)，經(jīng)辦人、見證人是否簽字蓋章，是否有完整合法的原始憑證。

第四條?，F(xiàn)金收付后，發(fā)票、收付單據(jù)或原始憑證必須加蓋 "現(xiàn)金收據(jù)及收據(jù)or "現(xiàn)金支付 "。

第五條。主管會計必須每天核對現(xiàn)金數(shù)量，并核對出納。;手頭有現(xiàn)金。

第六條。節(jié)約使用流動資金，按需使用，確保經(jīng)批準(zhǔn)的供應(yīng)業(yè)務(wù)活動正常進(jìn)行。

在需要的前提下，用更少的資金，可以取得更大的經(jīng)濟(jì)效益。

第七條。要求各業(yè)務(wù)部門在制定計劃時嚴(yán)格控制庫存商品，材料和原材料占用資金不得超過比例，即同期業(yè)務(wù)總額與庫存的比例為2比1。

第八條。流動資金原則上不得用于積壓商品，但經(jīng)批準(zhǔn)作為專項儲備的除外。只有積壓的物資才能壓縮，減少資金占用。

第九條。在符合國家政策和集團(tuán)財務(wù)及公司總經(jīng)理要求的前提下，加快資金周轉(zhuǎn)，擴(kuò)大業(yè)務(wù)，減少營運(yùn)資金占用。

飯店拿到的通用定額發(fā)票做哪個會計科目（實(shí)際就是停車費(fèi)）

飯店買的，花瓶擺件這些屬于什么科目嗎

另外，這種材料還有一個優(yōu)點(diǎn)，就是容易更新，新舊材料結(jié)合可以達(dá)到更多的裝飾效果。租賃裝飾材料還可以為消費(fèi)者提供靈活性，可以經(jīng)常更換，可以更新現(xiàn)代裝飾效果。