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酒樓菜單會(huì)計(jì)科目,飯店記賬科目

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    2023-02-17 09:03:43

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內(nèi)容摘要:酒店應(yīng)收會(huì)計(jì)工作內(nèi)容酒店的所有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都是以盈利為目的的。一個(gè)企業(yè)可以 沒(méi)有利潤(rùn)就無(wú)法生存。財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)收集、記...

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酒店應(yīng)收會(huì)計(jì)工作內(nèi)容

酒店的所有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都是以盈利為目的的。一個(gè)企業(yè)可以 沒(méi)有利潤(rùn)就無(wú)法生存。財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)收集、記錄、分類(lèi)、匯總和分析酒店的貨幣交易及其結(jié)果和結(jié)論;;為總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)決策提供管理信息。會(huì)計(jì)部門(mén)在酒店管理中起著重要的作用,包括財(cái)務(wù)和計(jì)劃管理、會(huì)計(jì)管理、資金管理、外匯管理、固定資產(chǎn)管理、家具和設(shè)備管理、材料和用品管理、費(fèi)用管理、成本管理、利潤(rùn)管理、合同管理、商品、原材料和材料采購(gòu)管理以及倉(cāng)庫(kù)材料管理。通過(guò)財(cái)務(wù)部門(mén)的上述有效管理,酒店 企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)可以獲得更大的經(jīng)濟(jì)利益,從而促進(jìn)企業(yè)的不斷發(fā)展。

編輯本段第一節(jié)酒店理財(cái)類(lèi)。

一、會(huì)議會(huì)計(jì)管理

1.會(huì)計(jì)原則(1)遵守法律、法規(guī)、政策和經(jīng)批準(zhǔn)的協(xié)議、合同的有關(guān)規(guī)定;;()。(2)會(huì)計(jì)年度采用日歷年制。即每年公歷1月1日至12月31日為一個(gè)會(huì)計(jì)制度。(3)記賬采用借貸復(fù)式記賬法。(4)根據(jù)權(quán)責(zé)發(fā)生制原則進(jìn)行會(huì)計(jì)核算。即本期所有已實(shí)現(xiàn)的收入和已使用的費(fèi)用,無(wú)論是否收到款項(xiàng),都應(yīng)作為本期收入和費(fèi)用入賬。凡是不屬于本期的收入和費(fèi)用,即使本期已經(jīng)收付了款項(xiàng),也不應(yīng)作為本期收入和費(fèi)用處理。(5)各種會(huì)計(jì)憑證、帳簿、報(bào)表和其他會(huì)計(jì)記錄,必須根據(jù)實(shí)際經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)進(jìn)行登記,做到手續(xù)完備、內(nèi)容完整、準(zhǔn)確及時(shí)。(6)記賬的貨幣單位為。憑證、賬簿、報(bào)表都是用中文寫(xiě)的。(7)各項(xiàng)收入和費(fèi)用的計(jì)算必須相互協(xié)調(diào),必須同期登記和核算,不得脫節(jié),不得提前或推遲。(8)劃清資本走出去和收益支出的界限,不能相互混淆。(9)會(huì)計(jì)處理方法必須前后各期一致,不得隨意變更。如有變動(dòng),必須經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)。(十)建立內(nèi)部審計(jì)制度,明確經(jīng)濟(jì)責(zé)任,有合法憑證,有授權(quán)人員批準(zhǔn)的付款簽證,財(cái)產(chǎn)物資的接收和保管,債權(quán)債務(wù)的發(fā)生和清算。;的權(quán)利和債務(wù)。2.會(huì)計(jì)科目(1)資產(chǎn)①現(xiàn)金每個(gè)現(xiàn)金項(xiàng)目分為和外匯。檢查酒店庫(kù)存現(xiàn)金,找出備用金和備用金。設(shè)置和安裝現(xiàn)金簿和現(xiàn)金簿并根據(jù)收付憑證和業(yè)務(wù)發(fā)生的先后順序進(jìn)行日常登記。(2)銀行存款核算酒店在銀行的存款。 "按、外幣(主要折算成美元)等不同幣種 "存款日記賬分別設(shè)置,并按收付日期逐一登記,余者補(bǔ)足。以為記賬單位,美元或其他外幣存款應(yīng)與外幣金額同時(shí)入賬。匯率換算成登記。(3)另一方的應(yīng)收賬款。;酒店商廈、公寓樓、餐廳、商場(chǎng)及其附屬工程的營(yíng)業(yè)收入中的債務(wù)。旅行社、公司、單位、客人賬戶、信用卡、租戶、街道賬戶等不同項(xiàng)目,按團(tuán)體或個(gè)人分別設(shè)置賬戶。設(shè)立專(zhuān)人負(fù)責(zé)催收賬款,并對(duì)無(wú)法收回的賬款查明原因,取得相關(guān)憑證。經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理批準(zhǔn),轉(zhuǎn)為壞賬損失。(4)其他應(yīng)收款核算未計(jì)入應(yīng)收賬款的其他應(yīng)收款,包括存款、應(yīng)付保險(xiǎn)賠償金等。根據(jù)不同的貨幣和債務(wù)人 會(huì)計(jì)的每月時(shí)間表。(5)待攤費(fèi)用核算已經(jīng)發(fā)生,但應(yīng)由本期和以后各期承擔(dān)的費(fèi)用,如預(yù)付保險(xiǎn)費(fèi)等。本課程不包括支付金額較小且不超過(guò)(由酒店決定)的費(fèi)用。一般情況下,每筆待攤費(fèi)用將在12個(gè)月內(nèi)分配。⑥存貨核算:餐廳用于制作食品的原材料、油性物料、半成品、煙、酒、飲料等庫(kù)存商品,倉(cāng)庫(kù)存放的尚未使用的材料、用品,以及為包裝、銷(xiāo)售食品而預(yù)留的各種包裝容器。各責(zé)任庫(kù)存按倉(cāng)庫(kù)不同類(lèi)型由專(zhuān)人管理,按貨物名稱(chēng)設(shè)置明細(xì)賬,定期清點(diǎn)庫(kù)存。⑦其他流動(dòng)資產(chǎn)和存款不屬于上述六個(gè)科目的流動(dòng)資產(chǎn),屬于本科目核算。根據(jù)不同類(lèi)型或項(xiàng)目,編制月度明細(xì)表進(jìn)行核算。8 .固定資產(chǎn)核算所有固定資產(chǎn)的原價(jià)。所謂固定資產(chǎn),是指使用年限在一年以上或單價(jià)在以上(由酒店確定)的房屋、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備等設(shè)備。第一批購(gòu)買(mǎi)的業(yè)務(wù)設(shè)備,如布草、瓷器玻璃器皿、金銀器皿等,雖在以下(由酒店確定),但屬于固定資產(chǎn)。⑨累計(jì)折舊核算固定資產(chǎn)折舊標(biāo)準(zhǔn),按項(xiàng)目提取折舊,并設(shè)置登記卡進(jìn)行登記。根據(jù)合作經(jīng)營(yíng)合同的精神,每月提取的折舊額優(yōu)先歸還資本。⑩開(kāi)辦費(fèi)(指新建酒店)核算為籌辦企業(yè)支付的費(fèi)用。本課程開(kāi)設(shè)后多少個(gè)月攤銷(xiāo),由酒店決定。每月分?jǐn)偒@得的資金優(yōu)先返還給投資者。11.應(yīng)核算其他待攤費(fèi)用,如設(shè)備維修費(fèi)、廣告費(fèi)、未清償本息前的固定資產(chǎn)更新費(fèi)等。,一次性付款金額大,需要很長(zhǎng)時(shí)間才能還清。每項(xiàng)通常需要10萬(wàn)元以上或由酒店決定。根據(jù)項(xiàng)目,將成本按生效時(shí)間按期轉(zhuǎn)入項(xiàng)目。(2)負(fù)債(1)應(yīng)付賬款(Accounts payabl

擺滿月酒上完菜后發(fā)現(xiàn)酒店搞錯(cuò)了菜單,怎么處理

放了滿月酒,端上了菜肴,發(fā)現(xiàn)酒店在菜單上犯了一個(gè)錯(cuò)誤。我該怎么辦?這個(gè)問(wèn)題就看酒店老板的態(tài)度了。如果你是真誠(chéng)的。主動(dòng)承認(rèn)錯(cuò)誤。It 這是工作上的失誤,所以按照1688來(lái)結(jié)算。退還押金3000元。另一個(gè)折扣是7折或8折。道歉。如果老板態(tài)度不好。拒絕承認(rèn)錯(cuò)誤。然后舉報(bào)他尋求法律保護(hù)。按照一假一賠十的原則維權(quán)。你原本訂了13桌。每桌1988。這樣算吧。我 我付給你 萬(wàn)。當(dāng)然,我們不知道。;我不想看到這個(gè)結(jié)果?;疬€是最重要的。我們希望這是一場(chǎng)意外。我沒(méi)有。;如果它 不要故意這樣做。;他是故意的,那么他不是。;不要欺騙你的家人。但是很多很多以前在這里消費(fèi)的顧客。你可以讓他為你維權(quán),賠償。最后,他因?yàn)槭ヒ磺卸艿綉土P。聰明的老板。他會(huì)找你妥善處理這件事的。他贏了。;不要固執(zhí)己見(jiàn)。他會(huì)盡力滿足你。冷靜下來(lái)。它贏了 不要大驚小怪。這對(duì)他的生意肯定會(huì)有影響。自從開(kāi)了一家大型酒店。必須有一定的社會(huì)背景。但我們也應(yīng)該誠(chéng)實(shí)。你知道,你是操作員。消費(fèi)者是上帝。你可以 don’不要在路上拉人來(lái)花錢(qián),可以嗎?用你的誠(chéng)信贏得消費(fèi)者的青睞。人家自愿來(lái)找你花錢(qián)。做生意講究的是人脈關(guān)系,信譽(yù),回頭客。開(kāi)餐館是周?chē)烊说氖?。你冒犯了你的熟人。我?我認(rèn)為你不能再這樣開(kāi)車(chē)了。所以這件事應(yīng)該盡可能和平解決,不要。;不要弄得太僵硬。唐 作為老板,不要樹(shù)敵太多。我們消費(fèi)者也該收手了。唐 不要得寸進(jìn)尺,我們遲早會(huì)見(jiàn)面的。

酒店點(diǎn)菜的順序是怎樣的

的法國(guó)菜菜單非常簡(jiǎn)單。主菜只有十幾種,但都制作精美。我們不妨用例子來(lái)說(shuō)明,既有感性認(rèn)識(shí),也有實(shí)際感受。如果你在法國(guó)餐廳吃飯,點(diǎn)菜的順序一定是:第一道菜:涼菜。第一道菜是涼菜,在菜單上的涼菜里。上菜前,會(huì)有一片面包。如果你想在面包上涂黃油,你必須把面包掰成可以一口吃掉的小塊,在吃之前在小塊上涂上黃油。不要在整個(gè)面包上涂黃油。據(jù)說(shuō)吃面包的習(xí)俗一口一口的咬已經(jīng)擴(kuò)散了。幾個(gè)世紀(jì)以來(lái),為了把吃剩的面包送給窮人。第二道菜:湯是美味的法式湯,有濃湯、清淡的蔬菜湯和美味的海鮮湯。如果湯太熱而不能喝,你可以 不要用嘴吹。等到它自然冷卻下來(lái)。第三種熱開(kāi)胃菜是這里法國(guó)菜的主菜。主菜以肉類(lèi)和海鮮為主,大家可以根據(jù)自己的胃口點(diǎn)1-3道主菜。唐 不要吃得太快。大口吞咽食物不僅影響身體健康,也是粗魯?shù)谋憩F(xiàn)。如果是和別人一起吃飯,要注意吃飯的速度要和別人一致。第四:甜點(diǎn)主菜結(jié)束后,可以點(diǎn)一份甜點(diǎn),可以是冰淇淋等食物。唐 不要嘴里含著勺子說(shuō)話,也不要。;不要嘴里含著東西說(shuō)話。

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